مقدار چربی در سبوس جو معمولاً کم و حدود 4 تا 7 درصد است. این مقدار می‌تواند بسته به نوع جو و فرآیند تولید متفاوت باشد. سبوس جو علاوه بر چربی، حاوی فیبر و پروتئین نیز می‌باشد که در تغذیه دام‌ها و برخی فرآورده‌های غذایی انسانی مورد استفاده قرار می‌گیرد.